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使用,安裝煤氣時(shí),煤氣與灶具應(yīng)保持近距離,這樣一來方便操作。
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耗損率用公式表示為:加工后原料耗損質(zhì)量=加工前原料總量—加工后原料總量。
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餐飲工作者職業(yè)道德的基本特征是:賓客至上,信譽(yù)第一,全心全意,效益第一。
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