單項選擇題“5S”管理其中的3S是指()
A.清掃
B.清潔
C.整理
D.整頓
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1.單項選擇題輕度燙傷后要泡于冷水中至少()分鐘
A.15
B.30
C.20
D.25
2.單項選擇題以下哪一方法處理油鍋起火簡便易行()
A.加鹽
B.加水
C.冷卻法
D.鍋蓋滅火
3.單項選擇題新鮮色拉油燃點是()
A.308
B.189
C.318
D.267
4.單項選擇題油溫超過時,會產生有害物質()
A.240
B.250
C.260
D.270
5.單項選擇題砂鍋適宜食用溫度()
A.100℃
B.90℃
C.110℃
D.105℃
最新試題
空間構成分類法是根據構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
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冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調料和添加劑來增加口感和風味。
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滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
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宴席因人配菜是指根據客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
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雕刻作品題材選擇應注意與整體菜肴風格相協(xié)調,避免出現突?;虿淮畹那闆r。
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食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品,供人們觀賞和收藏。
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食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
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雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
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泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
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京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
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