單項(xiàng)選擇題丙烯酰胺進(jìn)入人體之后,在()中是被人體吸收最快的途徑。
A.肌肉
B.消化道
C.呼吸系統(tǒng)
D.神經(jīng)系統(tǒng)
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1.單項(xiàng)選擇題加熱過(guò)程中會(huì)形成雜環(huán)胺,是因?yàn)檫@個(gè)食品體系里有()的存在。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.糖
2.單項(xiàng)選擇題()的存在可能會(huì)在雜環(huán)胺的形成機(jī)制中引起催化作用。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.糖
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)煎炸溫度小于()度時(shí),雜環(huán)胺的形成量很少。
A.100
B.150
C.200
D.175
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