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多項選擇題
杏仁膏捏塑大多為制作小動物和模型水果等工藝性制品的原料,多用于()的表面裝飾。
A.慕斯蛋糕
B.兒童蛋糕
C.杏仁糖面蛋糕
D.草莓蛋糕
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多項選擇題
下列選項中,屬于丹麥卡仕達(dá)卷生胚的成熟操作設(shè)備工具有()。
A.烤盤
B.刷子
C.烤箱
D.盛器
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多項選擇題
下列選項中,不屬于發(fā)酵面團(tuán)的操作設(shè)備工具有()。
A.破壁機(jī)
B.電磁爐
C.烘烤箱
D.醒發(fā)箱
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