判斷題氨基轉(zhuǎn)移作用是由一種氨基酸把它的分子上的氨基轉(zhuǎn)移至其它α-酮酸上，以形成另一種氨基酸。
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1.單項選擇題在（）的催化作用下，將游離氨轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼岬摩?氨基。
A.谷氨酰胺合成酶和谷氨酸合成酶
B.谷氨酰胺合成酶
C.谷氨酸脫氫酶
D.谷氨酸合成酶
4.單項選擇題下列關于脂聯(lián)素描述錯誤的是（）
A.抑制胰島素
B.抗炎作用
C.調(diào)脂作用
D.降糖作用
5.單項選擇題下列不屬于轉(zhuǎn)錄結(jié)合域的是（）
A.堿性激活域
B.脯氨酸富含域
C.酸性激活域
D.谷氨酰胺富含域
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對油脂進行氫化，可降低油脂的不飽和度，從而提高食用油的穩(wěn)定性，有利于食用油保存。
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下列關于底物濃度與酶促反應速率的關系的說法，正確的是（）
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