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A.鰓蓋緊閉，鰓板鮮紅，粘液較多
B.鰓蓋緊閉，鰓板鮮紅，粘液較少
C.鰓蓋松弛，鰓板粉紅，粘液較少
D.鰓蓋松弛，鰓板黑灰，粘液較多

A.江蘇連云港
B.山東煙臺(tái)
C.浙江舟山
D.廣東珠海

A.卡路里
B.大卡
C.焦耳
D.千焦

A.感官鑒別法
B.物理鑒別法
C.化學(xué)鑒別法
D.生物鑒別法

A.四川板鴨
B.福建建甌板鴨
C.南京板鴨
D.江西南安板鴨

A.烹飪?cè)瞎逃衅焚|(zhì)
B.烹飪?cè)系募兌?br /> C.烹飪?cè)系某墒於?br /> D.烹飪?cè)系膬r(jià)格

A.常乳
B.新乳
C.牛乳
D.老乳

A.脫水儲(chǔ)存保鮮
B.密封儲(chǔ)存保鮮
C.高溫儲(chǔ)存保鮮
D.低溫儲(chǔ)存保鮮

A.21.6元
B.26.1元
C.37.42元
D.31.9元

A.四川風(fēng)味宴
B.全羊宴
C.海參席
D.民間私宴