單項選擇題有機氯農藥對食品的污染，隨食品進入人體后主要引起（）的損害。

A.腎功能
B.肝功能
C.心功能
D.肺功能


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1.單項選擇題引起食品腐敗變質（）除外。

A.微生物
B.多環(huán)芳烴化合物
C.濕度
D.食物因素

2.單項選擇題開拓創(chuàng)新要具備（）、科學的思維、堅定的信心、百折不撓的意志等品質。

A.認真負責的態(tài)度
B.尊重人才的意識
C.創(chuàng)新的意識
D.不懼挫折的勇氣

3.單項選擇題餐飲從業(yè)人員烹制的菜點和提供的服務，其（），決定著企業(yè)的效益和信譽。

A.質量的好壞
B.數(shù)量的多少
C.價格的高低
D.毛利的高低

4.單項選擇題學法、知法、守法、用法，遵守企業(yè)紀律和規(guī)范是（）的具體要求。

A.履行職責
B.遵紀守法
C.技術教育
D.企業(yè)管理

5.單項選擇題職業(yè)道德建設應與建立和完善相應的（）措施相結合。

A.法治懲戒
B.獎罰和教育
C.廉政教育
D.懲治腐敗