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單項(xiàng)選擇題

制作（）面坯的面粉最好用低筋面粉。

A.面包
B.清酥
C.混酥
D.慕斯

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單項(xiàng)選擇題

混酥類面團(tuán)是用奶油、面粉、雞蛋、糖等主要原料調(diào)和成面團(tuán)，面坯（）。

A.有層次
B.有韌性
C.無層次
D.無酥性

單項(xiàng)選擇題

“朗姆酒”的英文單詞是“（）”。

A.rum
B.redwine
C.whitewine
D.kirsch

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