單項選擇題雜環(huán)胺-DNA 加合物形成量最多的部位是（）。
A.肺臟
B.肝臟
C.腸道
D.膀胱
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1.單項選擇題能影響鎘吸收的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素E
2.單項選擇題最確切了解食品中水分對于微生物影響的指標是（）。
A.保水量
B.復(fù)水率
C.水分含量
D.水分活性
5.填空題木薯、亞麻仁中含有的氰甙稱為（）。
最新試題
有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
題型：單項選擇題
毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
題型：單項選擇題
沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結(jié)果進行診斷。
題型：填空題
一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
題型：單項選擇題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題
大多數(shù)細菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。
題型：填空題
消毒奶的微生物指標主要有（）。
題型：多項選擇題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。
題型：填空題
伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
題型：填空題