單項(xiàng)選擇題

刮刀的用途是（）

A.開(kāi)罐頭
B.去瓜果蔬菜原料的表皮
C.用于果蔬雕刻
D.去魚(yú)鱗，刮去原料上的污物等

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單項(xiàng)選擇題

刀具的保養(yǎng)方法中，刀具長(zhǎng)期不用的時(shí)候應(yīng)如何存放（）。

A.適當(dāng)保濕
B.放于陰涼通風(fēng)出
C.涂上植物油存放
D.用抹布擦干水分

單項(xiàng)選擇題

為了保持墩板的衛(wèi)生，延長(zhǎng)使用壽命，每天可用（）

A.酒精擦抹墩面或點(diǎn)火燒片刻
B.用電動(dòng)刨刀刨平墩面
C.烤箱高溫消毒
D.用火燃燒