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在制作清酥類點(diǎn)心時(shí),在英式包油法中,包油時(shí)要把油層的油層部分先折向中央。
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云石牛油戟是把黑白面糊分別烘好后,在粘合的。
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戚風(fēng)蛋糕與清蛋糕一樣,都是采用全蛋攪拌法。
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