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清蒸武昌魚蒸制時(shí)為了達(dá)到味美魚鮮,一般蒸制()min。
A.10
B.15
C.20
D.3
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單項(xiàng)選擇題
從烹任實(shí)際操作來(lái)講,()是勺功的關(guān)鍵。
A.握勺
B.出勺
C.翻勺
D.端勺
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單項(xiàng)選擇題
炒法依()、油量大小可分為滑炒、煽炒和爆炒三種。
A.原料質(zhì)地
B.舊過(guò)油
C.原料多少
D.油溫高低
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