判斷題

京八件有大八件、中八件、小八件之分。

答案：錯(cuò)誤

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湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

答案：正確

閩南菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。

答案：錯(cuò)誤