你可能感興趣的試題

單項選擇題

在制作水產(chǎn)類冷菜中，活河蟹一般帶有一定數(shù)量的細菌，腿肌的細菌數(shù)目約為（）

A.1.4×10³cfu/g
B.3.4×10³cfu/g
C.6.4×10⁴cfu/g
D.1.8×10⁵cfu/g

單項選擇題

關于人員衛(wèi)生的食品安全操作規(guī)范，下列不正確的是（）

A.從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生。
B.食品處理區(qū)內(nèi)的從業(yè)人員不宜化妝，應戴清潔的工作帽，工作帽應能將頭發(fā)全部遮蓋。
C.進入食品處理區(qū)的非加工制作人員應符合從業(yè)人員衛(wèi)生要求。
D.從業(yè)人員工作時應穿清潔的工作服，不得留長發(fā)，佩戴的手表、手鐲、等飾物不得外露。

大米飯、帶餡而食等高危易腐食品，應在（）條件下存放。

你可能感興趣的試題

在制作水產(chǎn)類冷菜中，活河蟹一般帶有一定數(shù)量的細菌，腿肌的細菌數(shù)目約為（）

關于人員衛(wèi)生的食品安全操作規(guī)范，下列不正確的是（）

大米飯、帶餡而食等高危易腐食品，應在（）條件下存放。

在制作水產(chǎn)類冷菜中，活河蟹一般帶有一定數(shù)量的細菌，腿肌的細菌數(shù)目約為（）

關于人員衛(wèi)生的食品安全操作規(guī)范，下列不正確的是（）