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產(chǎn)氣腸桿菌甲基紅實(shí)驗(yàn)為陽性反應(yīng)。
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判斷題
肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素(即肉毒素)引起的,它屬于毒素型食物中毒,肉毒素是一種強(qiáng)烈的肌肉毒素。
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食品中大腸菌群數(shù)是以每100mL(g)檢樣內(nèi)大腸菌群最可能數(shù)(MPN)表示的。
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