判斷題

一桌筵席的熱葷菜成本是180元,筵席各類菜品熱葷、湯菜、大菜、主食的成本比例分別是12%、10%、70%、8%,按45%銷售毛利率計算,該筵席的售價(取整數(shù))是3409元。

答案: 正確
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銷售毛利率56%相當于成本毛利率127.2%。

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