單項選擇題

哪種中式糕點制作過程中需要用到發(fā)酵技術(shù)？（）

A.杏仁豆腐
B.糯米糍
C.包子
D.綠豆糕

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單項選擇題

為了提升糕點的色澤和光澤度，常在表面刷涂什么？（）

A.雞蛋黃液
B.清水
C.牛奶
D.蜂蜜

單項選擇題

中式糕點中，哪種口味通常與節(jié)日慶典緊密相連？（）

A.甜味
B.咸味
C.麻辣味
D.苦味