單項(xiàng)選擇題曲房用硫磺、甲醛滅菌，密閉（）小時后，打開門窗，換入新鮮空氣。
A.2
B.6
C.12
D.24
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題曲房的滅菌：1立方米曲房，用硫磺（）g和30～35%甲醛5ml，將硫磺點(diǎn)燃并用酒精燈加熱蒸發(fā)皿中的甲醛，關(guān)閉所有門、窗，使其慢慢全部揮發(fā)。
A.2
B.5
C.8
D.10
2.單項(xiàng)選擇題大曲呈磚狀，曲塊較大，每塊重（）kg，制成后需貯存至少三個月才能使用。
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.4-5
3.單項(xiàng)選擇題蒸糧時間有保證，一般為（）分鐘。
A.30-40
B.40-50
C.50-60
D.60-70
4.單項(xiàng)選擇題經(jīng)試驗(yàn)證明（）分鐘為蒸糠最佳時間。
A.10
B.20
C.30
D.40
5.單項(xiàng)選擇題如汾酒以90℃的水高溫潤料，但因?yàn)椴捎们逭舳吻骞に?，故潤料時間為（）h。
A.3-5
B.8-10
C.18-20
D.20-24
最新試題
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：問答題
酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題
黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
題型：問答題
簡述糟醅酸度過大的危害。
題型：問答題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：問答題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：問答題
拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題