單項選擇題以下對于西餐甜品敘述錯誤的是（）
A.水果冰激凌屬于甜品類
B.造型美觀
C.量少
D.甜品一定是甜的
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1.單項選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在用餐服務(wù)（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
2.單項選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在西餐上菜（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
3.單項選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在肉類菜肴（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
4.單項選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在烹飪特色（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
5.單項選擇題扒房是（）西餐廳。
A.法式
B.美式
C.俄式
D.德式
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餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項選擇題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。（）
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強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題