單項選擇題（）是餐后餐廳的檢查時間。
A.顧客餐后結(jié)賬前
B.顧客餐后結(jié)賬后
C.顧客餐后離開餐廳前
D.顧客餐后離開餐廳后
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1.單項選擇題（）是最傳統(tǒng)、最常用的臺面品種。
A.不銹鋼臺面
B.防火板臺面
C.人造石臺面
D.實木材臺面
2.單項選擇題下列選項中，屬于新幾內(nèi)亞的送客習(xí)俗的是（）。
A.高聲尖叫
B.送一雙鞋子
C.送一份白色的禮物
D.往顧客身上涂奶酪
3.單項選擇題下列選項中，在送別顧客時會高聲尖叫，還把道路上的泥巴往順客身上抹的國家是（）。
A.新幾內(nèi)亞
B.尼泊爾
C.印度
D.泰國
4.單項選擇題（）不屬于餐后檢查餐廳項目。
A.分配顧客的小費
B.檢查餐廳設(shè)施的運行情況
C.檢查餐廠設(shè)備的運行情況
D.準(zhǔn)備餐廳的整理、清潔工作
5.單項選擇題餐后甜酒大致可分為三種類型：植物類、食品類和果料類，著名的餐后甜酒有（），咖啡味的甘露酒、君度酒，可可奶酒，加連露酒等。
A.雞尾酒
B.香草味酒
C.甘桔酒
D.葡萄酒
最新試題
在結(jié)帳時，包房里所用酒水和吧臺所記的數(shù)量不符怎么辦？
題型：問答題
客人結(jié)帳后已離開臺面，你發(fā)現(xiàn)客人把不該帶走的物品帶走了，怎么辦？
題型：問答題
客人用支票結(jié)賬，服務(wù)員要做些什么？
題型：問答題
客人要求優(yōu)惠餐費怎么辦？
題型：問答題
下列選項中，在送別顧客時會高聲尖叫，還把道路上的泥巴往順客身上抹的國家是（）。
題型：單項選擇題
（）是最傳統(tǒng)、最常用的臺面品種。
題型：單項選擇題
（）不屬于常用的收餐工具。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員可在客人（）水果時，準(zhǔn)備好客人的賬單。
題型：單項選擇題
送客時，餐廳服務(wù)員應(yīng)該走在顧客的（）。
題型：單項選擇題
零點餐廳的服務(wù)程序可分為（）（1）餐前準(zhǔn)備（2）開餐服務(wù)（3）就餐服務(wù)（4）餐后服務(wù)（5）結(jié)束工作
題型：單項選擇題