單項選擇題（）指飯店設(shè)施設(shè)備等可用客觀的指標(biāo)度量的實物質(zhì)量
A.硬件質(zhì)量
B.客用質(zhì)量
C.軟件質(zhì)量
D.勞務(wù)質(zhì)量
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1.單項選擇題在歐美宴會中，（）是必備酒品。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰紅葡萄酒
D.香檳酒
2.單項選擇題全面質(zhì)量管理，起源于20世紀(jì)60年代的（）
A.美國
B.法國
C.英國
D.德國
3.單項選擇題（）的辦公地點，應(yīng)設(shè)在離總臺或大門不遠(yuǎn)的某一視野開闊的安靜之處
A.總臺
B.大堂副理
C.禮賓處
D.商務(wù)中心
4.單項選擇題下列既屬于蒸餾酒又屬于高度酒的是（）
A.茅臺酒
B.葡萄酒
C.黃酒
D.香檳酒
5.單項選擇題西餐開餐前由（）召開餐前會。
A.主管
B.領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.總經(jīng)理