單項選擇題未殺菌（活菌）型含乳飲料應(yīng)在（）攝氏度下運輸和貯存。
A.0~4
B.0~8
C.2~8
D.2~10
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1.單項選擇題發(fā)酵型含乳飲料的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥（），乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥（）。
A.1.5g/100g 1.0g/100g
B.1.5g/100g 1.2g/100g
C.1.0g/100g 0.7g/100g
D.1.0g/100g 0.5g/100g
2.單項選擇題飲料是指經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（）的制品。
A.0.5%
B.1.0%
C.10%
D.15%
3.單項選擇題凈含量為1.5L的葡萄酒凈含量字體高度最小應(yīng)達(dá)到（）。
A.2mm
B.3mm
C.4mm
D.6mm
4.單項選擇題當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞謺r，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”。以下哪種產(chǎn)品不符合上述要求。（）
A.酒
B.醬油
C.辣椒粉
D.食醋
5.單項選擇題根據(jù)《飲料通則》GB10789-2007的要求，進(jìn)口飲料的食品名稱標(biāo)示復(fù)合蛋白飲料，其蛋白質(zhì)含量須符合下列哪項要求？（）
A.2.0%以上
B.1.0%以上
C.0.7%以上
D.2.5%以上
最新試題
天然礦泉水可在水源點附近進(jìn)行包裝，也可用容器將水源水運至異地灌裝。
題型：判斷題
包裝飲用水中可以適量添加食品添加劑、糖或甜味劑，但應(yīng)在產(chǎn)品名稱鄰位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。
題型：判斷題
添加輔料的面片應(yīng)定義為混合型麥片。
題型：判斷題
豆制品包括大豆蛋白粉。
題型：判斷題
全營養(yǎng)配方食品中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)不低于0.5g/100kJ。
題型：判斷題
僅提供給餐飲業(yè)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽必須標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件。
題型：判斷題
預(yù)包裝速凍餃子可以豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。
題型：判斷題
認(rèn)證機構(gòu)不得對有機配料含量低于95％的加工產(chǎn)品進(jìn)行有機認(rèn)證。
題型：判斷題
除嬰幼兒配方食品等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)使用“配方”以外的其他預(yù)包裝食品，食品名稱不得使用“配方”。
題型：判斷題
蜂蜜在低溫時呈現(xiàn)固、液不同形態(tài)，需要在靠近凈含量的位置以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。
題型：判斷題