單項選擇題

裱花蛋糕的裱制工藝具有很高的（）和藝術(shù)價值

A.收藏價值
B.觀賞價值
C.欣賞價值
D.食用價值

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單項選擇題

在裱制蛋糕制品時，裱花嘴的運動速度關(guān)系到裱型的（）

A.飽滿效果
B.疏密結(jié)構(gòu)
C.藝術(shù)效果
D.表面光潔

單項選擇題

裝飾蛋糕抹面時，要正確掌握抹刀的（），保證制品的光滑平整

A.齒輪
B.重量
C.寬度
D.角度