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判斷題

一般都用糖粉均地篩于制品表面來裝飾泡芙。

答案：正確

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使用巧克力對泡芙表面進(jìn)行裝飾，巧克力的使用溫度為32-35℃。

答案：錯誤

泡芙殼薄中空、無味，需要填入餡料后方可食用。

答案：正確