單項選擇題結合季節(jié)特征設計宴會菜肴的口味，夏季應以清爽為主，適當加入（）。
A.甜味
B.酸味
C.辛辣味
D.苦味
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1.單項選擇題兒童期用于生長的鋅每公斤體重約（）。
A.2~3mg
B.5~12mg
C.15~20mg
D.23~30mg
2.單項選擇題（）采用西式服務程序和禮儀服務，對服務人員要求較高。
A.中式宴席
B.西式宴席
C.正式宴席
D.風味宴席
3.單項選擇題滿漢全席是（）的代表。
A.寺院菜
B.官府菜
C.市肆菜
D.宮廷菜
4.單項選擇題高血壓患者采取低鹽膳食，每日食鹽量（）是降低血壓的有效措施。
A.2~3g
B.4~6g
C.5~6g
D.6~7g
5.單項選擇題自助餐中一些烹調成熟的菜肴，在開餐所需要的時間內不會有明顯品質改變的，可以提前預制，如（）。
A.脆皮乳鴿
B.清燉獅子頭
C.蒜香排骨
D.蠔油生菜
最新試題
宴會面點設計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？
題型：單項選擇題
預防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？
題型：單項選擇題
食材安全標準中，對于以下哪種物質的含量有嚴格限制（）？
題型：單項選擇題
“瘦肉精”在人體內（）。
題型：單項選擇題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
題型：單項選擇題
用人參、黃花加入粳米，合煮為食補烹調中的（）。
題型：單項選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標示為：（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應能量比例之間應達到合理平衡，下列哪項描述正確（）？
題型：單項選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：單項選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？
題型：單項選擇題