單項選擇題
在原材料有限的情況下，下列曲線能正確表示相同時間內(nèi)果膠酶的用量對果汁產(chǎn)量影響的是（）
A.A
B.B
C.C
D.D
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1.單項選擇題pH對果膠酶活性影響的實驗中，不正確的是（）
A.自變量是不同的pH
B.控制不變的量有溫度、底物濃度、酶濃度、反應時間等
C.可通過測定濾出的果汁體積判斷果膠酶最適pH
D.pH過低時，果膠酶活性變小，但不失活
2.單項選擇題
探究在0～80℃的環(huán)境中，果膠酶處理蘋果泥的效果，下圖表示蘋果泥的分解總量與溫度的關系圖，依圖判斷，在0～80℃環(huán)境中，酶的活性變化曲線（pH適宜），正確的是（）
A.A
B.B
C.C
D.D
3.單項選擇題
下表是某同學探究溫度對果膠酶活性的實驗結(jié)果。該結(jié)果不能說明（）
A.溫度影響果膠酶的活性
B.40℃與60℃時酶的活性相等
C.50℃是該酶的最適溫度
D.若溫度從10℃升高到40℃，酶的活性將逐漸增強
4.單項選擇題影響果膠酶活性的主要因素是（）
A.底物濃度、溫度
B.底物濃度、壓力、pH
C.溫度、壓力、pH
D.溫度、酶的抑制劑、pH
5.單項選擇題下列可表示酶活性的高低的是（）
A.單位時間內(nèi)、單位體積中反應物的總量
B.一段時間后生成物的總量
C.一段時間后、一定體積中消耗的反應物的量
D.單位時間內(nèi)、單位體積中反應物的減少量或產(chǎn)物的增加量