單項選擇題水電燃料費用屬于（）
A.流通費用
B.固定成本
C.流動成本
D.變動成本
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1.單項選擇題自助餐主要適用于（）的用餐。
A.宴會用餐
B.雞尾酒會用餐
C.各種大型活動用餐
D.員工用餐
2.單項選擇題在餐廳數(shù)量配備上，一般來講，大型飯店時（）
A.4—8個；
B.5—10個
C.10—15個
D.15個以上
3.單項選擇題在銷售彈性系數(shù)分析時，當r>1時，說明（）
A.客源變化對銷售量的影響程度最大
B.客源變化對銷售量的影響程度最小
C.客源變化對銷售量的影響程度一般
D.客源變化對銷售量的影響程度不變
4.單項選擇題下列不屬于餐飲產(chǎn)品成本核算方法的是（）
A.順序結轉法；
B.平行結轉法；
C.分類核算法；
D.一料一檔法
5.填空題食品原材料采購組織形式包括（）和（）
最新試題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題