判斷題

扒類菜肴有紅扒和白扒，特點是質(zhì)地酥爛和原汁原味。

答案：正確

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娥姐粉果的特點是色白、皮薄、稍軟。

答案：錯誤

廣東小吃與點心同源，歷史悠久，但品種不如點心多，用料比點心更雜。

答案：正確