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北京風味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。
廣州風味又稱東江風味，以惠州菜為代表。
扒類菜肴有紅扒和白扒，特點是質地酥爛和原汁原味。
以下對閩菜的說法正確的是（）
江蘇菜的風味流派有徐海風味、淮揚風味、金陵風味、蘇州風味。
廣式早茶分為飲茶和品點。
廣東小吃可分為（）
以下對火腿燉甲魚的說法正確的是（）
廣東小吃與點心同源，歷史悠久，但品種不如點心多，用料比點心更雜。
清湯火方選（）