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在面包生產(chǎn)中是以()、水、食鹽、酵母為制作面包基本原料。
A.面包粉
B.蛋糕粉
C.生粉
D.木薯粉
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單項(xiàng)選擇題
玉米淀粉按比例與()相混合是蛋糕面粉的最佳替代品,用以降低面粉筋度,增加蛋糕松軟口感。
A.高筋粉
B.低筋粉
C.中筋粉
D.全麥粉
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單項(xiàng)選擇題
()起司是意大利式的奶油奶酪,是做意大利著名甜點(diǎn)“提拉米蘇”的主要素材。
A.瑪奇卡彭
B.黃車達(dá)
C.藍(lán)奶酪
D.馬蘇里拉
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