單項(xiàng)選擇題調(diào)查問卷又稱調(diào)查表，是由一系列與研究目標(biāo)有關(guān)的問題組成的問卷，是用來研究（）的測量工具。

A.飲食行為特征
B.行為方式特征
C.人口組成特征
D.事物特征


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1.單項(xiàng)選擇題社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)制訂指標(biāo)時，應(yīng)考慮健康指標(biāo)、教育指標(biāo)和（）

A.慢病指標(biāo)
B.行為指標(biāo)
C.體格測量指標(biāo)
D.期望達(dá)到指標(biāo)

2.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是豆制品的感官鑒別要點(diǎn)（）。

A.色澤
B.外觀
C.氣味
D.觸摸

3.單項(xiàng)選擇題（）是一組由某些鐮刀菌種產(chǎn)生的生物活性和化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的有毒代謝產(chǎn)物。

A.單端孢霉烯族化合物
B.展青霉素
C.赭曲霉毒素
D.黃曲霉毒素

4.單項(xiàng)選擇題介水傳染病的病原體不包括以下哪一項(xiàng)（）

A.鉛、汞
B.細(xì)菌
C.病毒
D.原蟲

5.單項(xiàng)選擇題（）是由曲霉素和青霉素產(chǎn)生的一組真菌代謝產(chǎn)物。

A.黃曲霉毒素
B.赭曲霉毒素
C.展青毒素
D.桔青霉素