單項選擇題酒吧打烊前的飲料盤點(diǎn)工作是由何人負(fù)責(zé)()。
A.調(diào)酒員
B.出納
C.酒吧服務(wù)員
D.酒吧領(lǐng)班
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1.單項選擇題飲料的售價減飲料的成本等于()。
A.毛利
B.凈利
C.單位成本
D.總利潤
2.單項選擇題下列那一種咖啡調(diào)制時會加入少許的檸檬皮()。
A.美國式
B.英國式
C.意大利式
D.巴西式
3.單項選擇題咖啡豆是那一個國家的人所發(fā)現(xiàn)()。
A.依索匹亞人
B.美國人
C.法國人
D.阿拉伯人
4.單項選擇題成本的計算公式以下何者為正確()。
A.成本/售價=進(jìn)貨成本
B.成本×售價=成本率
C.售價/成本=成本率
D.售價×成本率=成本
5.單項選擇題世界上第一個使用環(huán)保軟木塞的國家是()。
A.美國
B.法國
C.澳州
D.德國
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在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中,如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性()?
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在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
題型:單項選擇題
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題型:多項選擇題