A.花椒 B.梨 C.柿子 D.雞蛋
A.雞脖 B.雞腿 C.雞屁股 D.雞心
A.低溫保藏法主要是利用低溫來抑制微生物和酶的活性，以達到延緩原料變質(zhì)的目的方法 B.冷卻保藏原料的時間不長，因而不能較好地保持原料的風味品質(zhì) C.冷凍保藏原料的時間較長，因而能較好地保持原料的風味品質(zhì) D.低溫保藏蔬菜的溫度，一般為－4℃
