在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

足火葉達到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

“風(fēng)打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴(yán)重的地區(qū)，茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強的品種。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。