單項(xiàng)選擇題

（入庫(kù)）查驗(yàn)期間，盡可能減少食品的溫度變化。冷藏食品表面溫度與標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的溫度要求不得超過(guò)（）℃，冷凍食品表面溫度不宜高于（）℃。

A.+3，-9
B.+3，-10
C.+5，-9
D.+5，-10

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單項(xiàng)選擇題

采購(gòu)畜禽肉類的，還應(yīng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明；采購(gòu)豬肉的，還應(yīng)查驗(yàn)（）證明。

A.食品生產(chǎn)許可證
B.產(chǎn)品合格
C.營(yíng)業(yè)執(zhí)照
D.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格

單項(xiàng)選擇題

冷藏是指將原料、半成品、成品置于冰點(diǎn)以上較低溫度下貯存的過(guò)程，冷藏環(huán)境溫度的范圍應(yīng)在（）（注：本項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家規(guī)定，公司規(guī)范仍為0℃～5℃）

A.0℃～8℃
B.0℃～10℃
C.0℃～12℃