餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。

餐廳服務中，看見客人把衣服放在椅子上面應第一時間為客人提供椅套服務。（）

德國菜肴常以豬肉為原料。（）

面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）

當客人在餐廳使用電腦時，應主動為客人配鼠標墊、便簽紙、筆、水。（）

陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務讓客人盡早回到家？（）

當餐廳客人點菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）

西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。

常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）

當看到餐廳進來一位殘疾客人時，應該主動上前攙扶幫忙。（）