填空題

植酸國(guó)外已廣泛用于水產(chǎn)品、酒類、果汁、油脂食品，作為（）、（）和（）。

答案：抗氧化劑；穩(wěn)定劑；保鮮劑

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茶多酚對(duì)（）的抗氧化性能優(yōu)于生育酚混合濃縮物和BHA、BHT。

答案：豬油

茶多酚是利用綠茶為原料經(jīng)過（）、（）制取的。

答案：萃取法；沉淀法

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