判斷題紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成,茶黃素對(duì)茶湯起刺激性作用,茶紅素起濃度和醇度作用,而茶褐素是茶湯發(fā)暗,不利于品質(zhì)。

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3.單項(xiàng)選擇題祁門工夫紅茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。

A.茶湯青綠明亮,滋味鮮醇回甘。頭泡香高,二泡味濃,三四泡幽香猶存
B.香氣濃郁,具“玫瑰香”,湯色紅艷鮮亮具“金圈”,品質(zhì)超群,被譽(yù)為“群芳最”
C.香氣馥郁持久,湯色金黃,滋味醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味
D.香氣馥郁,滋味醇厚回甜,具有獨(dú)特的清香。茶性溫和,有較好的藥理作用

4.單項(xiàng)選擇題內(nèi)質(zhì)清香,湯綠葉濃是()的品質(zhì)特點(diǎn)。

A.信陽毛尖
B.西湖龍井
C.皖南屯綠
D.洞庭碧螺春

5.單項(xiàng)選擇題西湖龍井茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。

A.湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽
B.清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤
C.內(nèi)質(zhì)清香,湯綠味濃
D.香高馥郁,味濃醇和,湯色清澈明亮

最新試題

茶席設(shè)計(jì)中的互動(dòng)與溝通可以通過茶具的選擇、茶席布置以及茶藝表演等多種形式來實(shí)現(xiàn)。

題型:判斷題

紫砂茶具在制作過程中,需要經(jīng)過多次燒制才能達(dá)到理想的硬度和色澤。

題型:判斷題

紫砂茶具的文化內(nèi)涵主要體現(xiàn)在其獨(dú)特的制作工藝和造型美學(xué)上,與茶道精神無直接關(guān)聯(lián)。

題型:判斷題

茶藝演示中的溝通與引導(dǎo)環(huán)節(jié)對(duì)于提升觀眾體驗(yàn)和傳播茶文化具有重要意義。

題型:判斷題

鐵壺茶具在養(yǎng)護(hù)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間浸泡在水中以防生銹,使用后應(yīng)立即清洗并徹底晾干,但可以用力刷洗內(nèi)部以去除茶垢。

題型:判斷題

養(yǎng)護(hù)玻璃杯茶具時(shí),可以用粗糙的布料或鋼絲球來清潔頑固的茶漬,以保持茶具的光潔度。

題型:判斷題

龍井茶得名于一個(gè)關(guān)于乾隆皇帝微服私訪,為茶農(nóng)題寫“十八棵御茶”的典故。

題型:判斷題

所有少數(shù)民族的茶飲種類都僅使用當(dāng)?shù)靥赜械牟枞~制作,不包含任何其他添加物。

題型:判斷題

茶藝技巧展示時(shí),茶藝師的個(gè)人風(fēng)格與茶藝表演內(nèi)容可以毫無關(guān)聯(lián),只需注重技巧展示即可。

題型:判斷題

茶事活動(dòng)執(zhí)行時(shí),無需考慮參與者的反饋與意見,因?yàn)榛顒?dòng)流程已經(jīng)事先規(guī)劃好。

題型:判斷題