單項(xiàng)選擇題

哪種中式糕點(diǎn)以其酥脆的外皮和香甜的餡料而聞名，制作過(guò)程中需要多次折疊和搟壓面團(tuán)？（）

A.酥皮月餅
B.老婆餅
C.糯米糍
D.杏仁餅

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單項(xiàng)選擇題

在制作中式糕點(diǎn)時(shí)，如果需要糕點(diǎn)表面呈現(xiàn)出光亮的色澤，可以刷上一層什么？（）

A.糖水
B.食用油
C.雞蛋黃液
D.蜂蜜

單項(xiàng)選擇題

哪種中式糕點(diǎn)以紅豆沙和糯米為主要材料，經(jīng)過(guò)蒸煮而成，口感軟糯香甜？（）

A.紅豆糕
B.糯米雞
C.驢打滾
D.綠豆糕