單項選擇題植物油中不含（）。
A.維生素E
B.膽固醇
C.脂肪
D.鉀
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1.單項選擇題與醬油相比，醋中蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量都不高，但卻含有較為豐富的（）。
A.鈣和鎂
B.鈣和鐵
C.鐵和鎂
D.鋅和鐵
2.單項選擇題醬油經(jīng)過發(fā)酵會產(chǎn)生植物性食品中不含有的（），對素食者具有重要意義。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
3.單項選擇題牛奶應避光保存，以保護其中的（）。
A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
4.單項選擇題鮮牛奶經(jīng)日光照射1min后，B族維生素很快消失，（）也所剩無幾。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
5.單項選擇題酸奶和鮮奶相比，（）含量增加了1倍，膽堿也明顯增加。
A.維生素A
B.蛋白質
C.乳糖
D.葉酸
最新試題
如果一個人的體重正常，但經(jīng)常感到疲勞，需要檢查（）
題型：單項選擇題
膳食調查中，24小時回顧法只能得到個體的食物攝入量，無法了解人群的飲食模式。
題型：判斷題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與睡眠質量關系較?。ǎ?/p>
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在體格狀況評價中，以下哪個指標可以反映長期的營養(yǎng)狀況（）
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如果一個人的體重超標，且皮褶厚度也超標，應該重點關注（）的攝入。
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在評價膳食中維生素的攝入情況時，只需要考慮水溶性維生素。
題型：判斷題