不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。

食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。

除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）

食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。

生物性中毒的潛伏期是多久？（）

HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。

下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）

對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。