單項選擇題一公克的糖可產(chǎn)生()大卡的熱量。
A.4
B.7
C.9
D.12
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1.單項選擇題清洗不銹鋼水槽或洗碗機宜用下列哪一種清潔劑()
A.中性
B.酸性
C.堿性
D.咸性
2.單項選擇題高密度聚丙烯塑膠砧,適用于()
A.剁
B.斬
C.砍
D.切
3.單項選擇題下列對于刀具使用的敘述何者正確()
A.對初學(xué)者而言,為避免割傷刀具不宜太過鋒利
B.為避免生銹,于使用后盡量少用水清洗
C.可用醋或檸檬去除魚腥味
D.刀子的材質(zhì)以生鐵最佳
4.單項選擇題鐵氟龍的炒鍋,宜選用下列何者器具較適宜()
A.木制鏟
B.鐵鏟
C.不銹鋼鏟
D.不銹鋼炒杓
5.單項選擇題選購瓜型打蛋器,以下列何者較省力好用()
A.鋼絲細,且條數(shù)多者
B.鋼絲粗,條數(shù)多者
C.鋼絲細,條數(shù)少者
D.鋼絲粗,條數(shù)少者
最新試題
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題