問答題

【簡答題】酒單定價原則是怎樣的？

答案：酒單上的飲品，是以其價值為主要依據(jù)制定銷售價格的。但一些高檔的酒吧，定價可以高些，因?yàn)槠涓黜?xiàng)運(yùn)營管理費(fèi)用較高；地理位置好...

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【簡答題】酒單設(shè)計(jì)要遵循哪些要點(diǎn)？

答案：在設(shè)計(jì)酒單時，要遵循以下要點(diǎn)：
（1）明確酒吧經(jīng)營策略，確認(rèn)酒吧經(jīng)營方針，確定酒吧經(jīng)營特色。
（2）明確...

【簡答題】酒會策劃調(diào)研的主要內(nèi)容有哪些？

答案：酒會策劃調(diào)研主要了解的內(nèi)容有：
（1）了解酒會的人數(shù)和人群的年齡段，以及酒會的目的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等。
（2）了...