單項(xiàng)選擇題

半成品放入冰箱應(yīng)使用半成品保鮮盒存放，并保存在（）條件下。

A.15度以下
B.0-8度
C.0-7度
D.0-18度

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單項(xiàng)選擇題

隔頓隔夜的熟食應(yīng)放至專用的（）內(nèi)進(jìn)行存放。

A.冷藏柜
B.冷凍柜
C.常溫下
D.露天存放

單項(xiàng)選擇題

冷菜間每餐前在無人狀態(tài)下需進(jìn)行紫外線空氣消毒，消毒時(shí)間為（）。

A.10分鐘
B.半小時(shí)
C.一個(gè)小時(shí)
D.4小時(shí)