單項選擇題全蛋漿宜漿制質(zhì)地老韌為主、配料,宜加適量的()使主、配料經(jīng)滑油后松軟且嫩。

A.泡打粉或小蘇打
B.泡打粉或干淀粉
C.干淀粉或小蘇打
D.小蘇打或面粉


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1.單項選擇題在法國,土豆被稱為()

A.地下水果
B.地下蔬菜
C.地下蘋果
D.地下糧食

2.單項選擇題下列()不是以羊肉作為主料制取的。

A.阿菜湯
B.松黃湯
C.九絲湯
D.黃湯