單項選擇題原料接收站屬于哪一類輔助設(shè)施?()
A.動力性輔助設(shè)施
B.生產(chǎn)性輔助設(shè)施
C.生活性輔助設(shè)施
D.全廠性輔助設(shè)施
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1.多項選擇題以下哪些一般為餅干基本工藝?()
A.和面
B.成型
C.烘烤
D.晾曬
2.多項選擇題工藝流程論證時包括哪些方面內(nèi)容?()
A.某一單元操作的作用和必要性
B.實現(xiàn)工藝目的的方式
C.勞動力水平
D.工藝參數(shù)
3.多項選擇題以下產(chǎn)品季節(jié)性較強的是()。
A.冰淇淋
B.速凍饅頭
C.碳酸飲料
D.芒果干
4.多項選擇題安排產(chǎn)品方案時要滿足()。
A.主要產(chǎn)品產(chǎn)量要求
B.原料綜合利用要求
C.淡旺季平衡生產(chǎn)要求
D.經(jīng)濟效益要求
5.單項選擇題一個年產(chǎn)10000t的罐頭廠,按旺季75天(3班)、淡季70天(1班)、中季140天(2班)計算,設(shè)備不均勻系統(tǒng)為0.7,其班產(chǎn)約為()。
A.24.8t
B.17.4t
C.35.1t
D.33.6t
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鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風(fēng)向。
題型:判斷題
為了保障食品安全生產(chǎn),推行HACCP管理體系,該體系起源于美國,中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點體系。
題型:判斷題
食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。
題型:判斷題
楊梅原料新鮮度要求高,接收站應(yīng)在是室內(nèi)進行,要避免日曬雨淋,且要盡快進入生產(chǎn)車間。
題型:判斷題
生化需氧量(BOD)越大,水體污染程度越小。
題型:判斷題
食品廠的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風(fēng)向,并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。
題型:判斷題
生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)計應(yīng)該工藝流程布置,盡量縮短距離。
題型:判斷題
輔助設(shè)施的設(shè)計需要有工藝設(shè)計人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計人員及土建設(shè)計人員等共同完成。
題型:判斷題
生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時,沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵,不能任意排放。
題型:判斷題
肉類原料在接收站經(jīng)過計量后,可直接放入凍庫保存。
題型:判斷題