更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。

總平面設(shè)計(jì)要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當(dāng)綠化，道路平坦。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴(yán)重。

物料計(jì)算時也可用原料利用率作為計(jì)算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實(shí)際數(shù)據(jù)或試驗(yàn)獲得。

食品工廠廢水中有機(jī)物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

產(chǎn)品方案應(yīng)按任務(wù)書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進(jìn)行對比優(yōu)化。

當(dāng)設(shè)計(jì)計(jì)劃任務(wù)書被批準(zhǔn)之后，該項(xiàng)目成立。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。