單項選擇題餐廳領班的基本職責要求之一是接受客人投訴，并反映給（）
A.餐飲部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.廚師長
D.餐飲總監(jiān)
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1.單項選擇題商業(yè)性餐飲服務企業(yè)與非商業(yè)性餐飲服務企業(yè)的最重要區(qū)別在于（）
A.以提供餐飲服務為任務
B.以尋求利潤最大化為目的
C.以追求支出最大化為目的
D.是否屬于事業(yè)單位性質(zhì)
2.單項選擇題有關餐飲發(fā)展歷史的說法不正確的是（）
A.夏、商、周三代之后，中國的飲食制度已大致定形
B.從周代起，中國已經(jīng)產(chǎn)生了一些烹調(diào)理論和食譜
C.商周時期，已經(jīng)出現(xiàn)音樂助餐
D.宋代以后，人們參加宴會不再席地而坐而改坐椅子
3.單項選擇題“行走迅速，語言簡練”是對哪種類型的客人提供服務時的對策？（）
A.活潑型
B.急躁型
C.穩(wěn)重型
D.憂郁型
4.單項選擇題飯店員工提高服務質(zhì)量的重要前提是（）
A.提高服務技能
B.拓寬知識水平
C.增強服務意識
D.做到文明服務
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根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準》規(guī)定，大型飲食企業(yè)的油煙凈化設施的最低去除效率為（）
題型：單項選擇題
法律在社會生活中的貫徹，包括執(zhí)法、（）、（）和法律監(jiān)督四個環(huán)節(jié)。
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《飲食業(yè)油煙排放標準》的實施監(jiān)督主體是縣級以上人民政府（）
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食品應具備的基本條件是（）
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《標準化法》規(guī)定的國家標準的年限一般是（）
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試論侵權行為民事責任的承擔方式。
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請問該餐廳的行為違反了我國《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應承擔怎樣的法律責任？
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下列不屬于食（飲）具熱力消毒法的是（）
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經(jīng)營者致人傷殘的民事責任有哪些？
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簡述有限責任制餐飲企業(yè)的設立條件。
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