單項選擇題飲料中果汁含量的測定中,總黃酮測定時,比色時的波長為()
A.238nm
B.340nm
C.420nm
D.509nm
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1.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中,測定總黃酮時,橙、柑、橘中的黃烷酮類與()作用,開環(huán)生成2,6⁃二羥基⁃4⁃環(huán)氧基苯丙酮和對甲氧基苯甲醛,遇堿縮合生成黃色橙皮素查耳酮,比色測定。
A.酸
B.堿
C.鹽
D.水
2.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中,測定L⁃脯氨酸時,比色時的波長為()
A.238nm
B.340nm
C.400nm
D.509nm
3.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中,測定L⁃脯氨酸時,L⁃脯氨酸與水合茚三酮作用生成黃紅色絡(luò)合物,然后用()萃取后比色測定。
A.乙酸乙酯
B.乙酸丁酯
C.甲酸乙酯
D.甲酸丁酯
4.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中,測定L⁃脯氨酸時,L⁃脯氨酸與()作用生成黃紅色絡(luò)合物,萃取后比色測定。
A.2,4⁃二硝基苯肼
B.釩—鉬酸銨
C.鄰苯二胺
D.水合茚三酮
5.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中,測定氨基酸態(tài)氮時,加入()以固定氨基,使溶液顯示酸性,用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。
A.甲醛
B.乙醛
C.乙酸乙酯
D.氯化鋇
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