海參具有延緩衰老、預防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。

機體在物理、疾病、情緒、劇烈運動或創(chuàng)傷等情況下都會產(chǎn)生自由基。

保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。

1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。

限蛋白質(zhì)膳食適用于（）患者。

膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。

影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）

畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。